PARCOURS AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT

Cette formation s’inscrit dans le cadre d’une Préparation Opérationnelle à l’Emploi Individuelle (POEI) et vise à former des agents de restauration polyvalents immédiatement opérationnels, capables d’intégrer durablement un établissement de restauration commerciale, rapide ou collective. Le parcours met un accent fort sur la maîtrise des normes d’hygiène alimentaire, la sécurité sanitaire des aliments, la traçabilité, la logistique et les techniques de production culinaires, compétences aujourd’hui essentielles et fortement recherchées par les employeurs du secteur. Les stagiaires développent également des compétences clés en vente à emporter, organisation des flux, relation client et posture professionnelle, afin de garantir une expérience client de qualité tout en respectant les exigences réglementaires et opérationnelles. À l’issue de la formation, les participants sont en mesure de : - Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser des productions culinaires simples en toute conformité - Gérer la réception des marchandises, la traçabilité et la chaîne du froid - Participer efficacement à la vente à emporter - Adopter un comportement professionnel favorisant l’intégration durable en emploi