Hygiène alimentaire – HACCP

Cette formation vise à acquérir les compétences nécessaires pour appliquer les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire selon la méthode HACCP, essentielle dans les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie.

Acquérir les compétences opérationnelles nécessaires à l’exercice du métier.
Appliquer les bonnes pratiques professionnelles et sécuritaires.
Développer les attitudes et comportements adaptés au poste.

Pour qui

Tout public souhaitant développer ou renforcer ses compétences dans le secteur indiqué.

Prérequis

Aucun prérequis spécifique.
Motivation et intérêt pour le métier concerné.

Présentation des enjeux de l'hygiène alimentaire.
Introduction à la méthode HACCP.
Consignes de sécurité de base.

Ateliers pratiques sur les bonnes pratiques d'hygiène.
Étude de cas concrets en restauration.
Analyse des risques et mise en place de mesures préventives.

Formateurs experts en hygiène alimentaire et en méthode HACCP.

Évaluation continue via exercices pratiques et QCM.
Attestation de fin de formation précisant les compétences acquises.

Supports pédagogiques remis aux participants.

Indicateurs de résultats pour 2025 : Premier indicateur disponible en Janvier 2026 pour : Taux de réussite à la formation : Taux de satisfaction : Taux d’assiduité : Taux de recommandation :

Entre 4 et 12 apprenants

2 semaines

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Veuillez nous contacter pour toute adaptation nécessaire.

Résultats de la recherche

Hygiène alimentaire – HACCP

Objectifs de la formation

Profil des bénéficiaires

Contenu de la formation

Équipe pédagogique

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

Ressources techniques et pédagogiques

Qualité et satisfaction

Capacité d'accueil

Délai d'accès

Accessibilité